Schlagwort: Ernährung

31. Oktober 2022
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Wie ein WhatsApp-Status alles veränderte

Verfasst von Jana Hilger 31. Oktober 2022

Wow – der letzte Beitrag ist 13 Monate her. Wir wollten diese Website, die uns monatlich einiges kostet, längst eingemottet haben. Aber irgendwie hängen wir auch dran. Die vielen Stunden, die wir in unser Projekt ‚Vertrauensfabrik‘ gesteckt haben – inklusive der Blogbeiträge, Shootings, Video-Produktionen, Interviews, Recherchen und Organisation – lassen sich weder zählen, noch bezahlen. Ich will nicht jammern, denn es war großartig! Wir haben so viele wundervolle Menschen kennengelernt, sind gereist und durften viele Erfahrungen sammeln. Auch, wenn wir enorm viel Zeit und Geld dafür investiert haben, sind wir rückblickend reicher geworden: reicher an Erfahrung. Durch Corona habe ich…

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2. Juli 2021
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Wenn das Fernsehen anruft …

Verfasst von Jana Hilger 2. Juli 2021 Keine Kommentare

… ist man erst einmal irritiert. So erging es mir zumindest. Sonntag Mittag, fremde Nummer. Soll ich rangehen? Wer könnte das sein? Als ich rangehe, verstehe ich akustisch erstmal gar nicht, wer sich mir da gerade vorgestellt hat. Kinder laufen kreischend durch den Flur und daher frage ich noch einmal nach. „Wer ist da bitte? … Ach, buten un binnen!“ Es war János Kereszti vom regionalen Fernsehsender aus Bremen. Sie hatten uns, vielmehr Kian mit seinem Youtube-Kanal, gesehen und wollten über uns berichten. Wow, welch eine Ehre, dachte ich. 🙂 So haben wir für Pfingstmontag von 10-13 Uhr einen Termin…

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15. August 2020
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Sorry, liebe Kinder, Enkel und Urenkel

Verfasst von Jana Hilger 15. August 2020 2 Kommentare

Am 22.08.2020 ist der nächste Earth Overshoot Day, also der Erderschöpfungstag. Glücklicherweise etwa drei Wochen später, als noch 2019. Warum? Weil wir nachhaltiger und Ressourcen-schonender leben, als letztes Jahr? Weil wir im Vergleich weniger Fleisch gegessen haben, Auto gefahren sind oder weniger geheizt haben? Zum Teil, denn tatsächlich hat uns der Corona-bedingte Lockdown dazu gezwungen, weniger zu konsumieren und zu reisen, oder besser gesagt zu verschwenden und zu verbrauchen. Aber freuen wir uns nicht zu früh über die drei Wochen, die wir aufgeholt haben. Denn leider sind wir Deutsche ganz weit vorn beim Thema Konsum. Lt. Umweltbundesamt fiel 1987 der…

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31. Juli 2020
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Edelstahl-Trinkflaschen – in die Schultüte, zum Sport, zur Arbeit, im Urlaub

Verfasst von Jana Hilger 31. Juli 2020 Keine Kommentare

In wenigen Wochen ist es so weit und die Zwerge starten mit der Einschulung in eine neue, spannende Zeit. Die erste Einschulung haben wir persönlich bereits hinter uns und die Zweite wird erst noch kommen. Aber auf die sind wir dann auch noch besser vorbereitet, denn erst im Alltag zeigt sich, was das frisch gebackene Schulkind wirklich benötigt. Die meisten Schultüten sind gefüllt mit Spielzeug und Süßigkeiten. Klar, daran haben wir auch gedacht. Aber mir war es wichtig, etwas Sinnvolles und Brauchbares für den Schulalltag zu schenken. Zwei Dinge, die meiner Meinung nach perfekt für die Einschulung sind, sind die…

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24. Juli 2020
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Rettet das Huhn!

Verfasst von Jana Hilger 24. Juli 2020 Keine Kommentare

Ja, warum denn retten? Was soll mit Hühnern schon sein? Hühner sind – wie viele andere Tiere auch – in Deutschland als Lebensmittel deklariert. Hühner legen Eier und diese nutzen wir aus Gewohnheit beinahe täglich für Eierkuchen/Pfannkuchen, Gebäck, Rührei, Kuchen, Nudeln, Omelette, Mayonnaise, Brötchen, Frikadellen, Fertiggerichte aus Kartoffeln, Dressings, Eis, Pudding, Waffeln, Torten, panierte Lebensmittel, etc.   Aber nicht nur aus Gewohnheit. In vielen Lebensmitteln sind Eier nicht offensichtlich, sondern versteckt, obwohl wir sie dort nie vermutet hätten. Ein Blick auf die Zutatenliste verrät uns, wie das Ei deklariert sein kann:  Eiöl, Eiprotein, Flüssigei, Flüssigeigelb, Flüssigeiweiß, Gefrierei, Trockenei, Trockeneiweiß, Trockeneigelb,…

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10. Juli 2020
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Obst und Gemüse in Not

Verfasst von Jana Hilger 10. Juli 2020 Keine Kommentare

Da liegt sie – die wunderschöne rote Erdbeere. Mit einer Größe von etwa 1,5 cm. Sie duftet herrlich süß und lädt sofort zum Essen ein. Doch sie ist nicht gut genug. Nicht gut genug für den Einzelhandel: Sie ist 0,3 cm zu klein. Da liegt sie – die wunderschöne rote Erdbeere. Mit einer kleinen hellgrünen Stelle oben. Sie duftet herrlich süß und lädt sofort zum Essen ein. Doch sie ist nicht gut genug. Nicht gut genug für den Einzelhandel: Sie sieht nicht perfekt aus. Die Vorgaben für Obst und Gemüse werden immer heftiger und die Anforderungen des Lebensmitteleinzelhandels steigen permanent.…

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16. Mai 2020
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Brokkoli hat auch Gefühle!

Verfasst von Jana Hilger 16. Mai 2020 2 Kommentare

Kurioserweise entpuppen sich viele Fleischliebhaber urplötzlich als Pflanzenschützer, wenn es um das Thema der veganen Ernährungsweise geht. Das, was der Fleischesser dabei in der Regel nicht berücksichtigt ist, dass durch seine Lebensweise sogar noch mehr Pflanzen ‚getötet‘ werden – schließlich muss sich das Tier, welches später auf dem Teller landen soll, von Pflanzen ernähren, um überhaupt leben zu können und zu wachsen. Des Weiteren kommt ein Großteil der Futtermittel (Soja) aus Regenwaldgebieten in Südamerika – was es damit noch schlimmer macht. Europa produziert zu wenig eiweißreiche Futterpflanzen für seine Nutztiere und ist deswegen auf die Einfuhr großer Mengen an Sojabohnen…

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26. April 2020
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Kreativ in der Krise

Verfasst von Jana Hilger 26. April 2020 Keine Kommentare

Ich finde es unglaublich beeindruckend, was die Menschen in der Corona-Krise auf die Beine stellen. Etliche kramen ihre Nähmaschinen hervor, um Behelfsmasken zu nähen. Viele Menschen bieten ehrenamtlich ihre Hilfe an; zum Beispiel um den Einkauf für andere zu erledigen. Auch sind der Kreativität offensichtlich keine Grenzen gesetzt. Im Ort kooperiert ein Reisebüro mit einem Eiscafe und fährt Eis-Bestellungen aus. Clever: so bleibt man im Gespräch 😉 Ebenso hat meine Chefin mich mit einigen tollen Ideen überrascht, die sie zeitnah umsetzt. Bin schon gespannt darauf. Den Reisebüros, der Gastronomie und Hotellerie geht es in diesen Zeiten ziemlich schlecht und viele…

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23. März 2020
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Schokolade – und was dahinter steckt

Verfasst von Jana Hilger 23. März 2020 Keine Kommentare

Die meisten Menschen lieben Schokolade. Ich kenne nur eine einzige Person, die Schokolade gar nicht mag. Also so überhaupt gar nicht. Schokolade ist ein extrem günstiges Genussmittel. Es macht glücklich. Wir essen Schokolade, wenn wir Lust auf Süßes verspüren, wenn wir gestresst sind oder traurig – und wir essen Schokolade zur Belohnung. Aber wenn wir Schokolade essen, denken wir nicht daran, wo sie ihren Ursprung hat. Wir lassen uns vom Geschmack verzaubern; mehr nicht. Schauen wir hinter die Fassade, bleibt uns dieses zartschmelzende Genussmittel glatt im Hals stecken. Punkt 1: Über 2 Millionen Kinder arbeiten in Westafrika auf Kakaofarmen! Punkt…

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